|
|
Zuurkoolschotel Met Perzik
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui, 50 gr. boter of margarine,400 gram shoarmavlees, 1 blik halve perziken,(ca. 800 gr), 500 gr. zuurkool, 3 el. creme fraiche, 1 pakje aardappelpuree (of zelf puree maken)melk en boter volgens gebruiksaanwijzing, 75 gr. geraspte kaas.
Voorbereiding:
Pel en snipper de ui
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een braadpan en fruit de ui. Voeg het shoarmavlees toe en bak het in ca. 5 minuten rondom bruin. Giet intussen de perziken af en vang het vocht op.Snijd de helft van de perziken in stukjes.Trek de zuurkool met twee vorken uit elkaar. Schep de zuurkool en perzikstukjes door het vleesmengsel.Roer er 1 dl. perzikvocht en de creme fraiche door en laat het mengsel ca. 10 minuten zachtjes sudderen.Maak intussen de aardappelpuree volgens de gebruiksaanwijzing(of maak zelf puree)Roer er 50 gr. kaas door.Doe de puree over in een spuitzak met een grove kartelmond.Schep het zuurkoolmengsel in een ingevette ovenschotel en leg de rest van de perzikhelften met de bolle kant naar boven erop.Spuit de aardappelpuree langs de rand en tussen de perzikhelften.Strooi de rest van de geraspte kaas over de perzikhelften.
Laat de zuurkoolschotel in 30 minuten in een op 200 graden C. voorverwarmde oven goudbruin en heet worden.
|
|
|